Calidad

Desde el lugar de captura y de producción, realizamos rigurosos controles de nuestro marisco durante su crecimiento, pesca y transporte, hasta su llegada a nuestras instalaciones.

Realizamos visitas regulares a nuestros proveedores asociados, que conocen desde hace muchos años nuestras exigencias y nuestros criterios de calidad.

Seleccionamos continuamente el mejor marisco según la temporada; nuestros principales criterios son la cantidad de carne y la calidad gustativa.

Tras el control en el momento de la recepción, el marisco es purificado en nuestros estanques, seleccionado y acondicionado de modo manual. Realizamos numerosos controles de calidad, durante todo el proceso de producción, para lograr la mejor frescura.